114 Yirgacheffe Konga, Etiopia, Økologisk

Konga koperativet har 1683 medlemmer, hvor alle er små-bønder som i gjennomsnitt har om lag 5 mål med dyrkbar jord. De dyrker kaffe ved siden av grønnsaker og liknende som familien bruker til mat på gården i tillegg til at de selger det på lokale markeder.

Etiopia har en årlig produksjon på 4,5 millioner sekker. Nesten 50 % av landets produksjon går til nasjonalt konsum, noe som er unikt for et kaffeproduserende land. Yirgacheffe er kjent for å ha et landets mest unike kaffer. Intercropping er vanlig i hele Etiopia, hvor kaffe dyrkes sammen med fiken, krydderplanter, mango og papaya. De etiopiske myndighetene forandret i 2009 måten man handler kaffe i Etiopia. Tidligere kjøpte man kaffer fra individuelle farmer eller kooperativ via en auksjon. Det nye er at kaffene selges basert på grovere inndelte kategorier noe som gjør det umulig å handle små partier direkte fra private møller. Dette er gjort i sammenheng med at de etiopiske myndighetene har registrert varemerket for kaffer fra de ulike kjente regionene i landet så som Yirgacheffe og Sidamo.

Politikerne mener at det nye systemet vil gi fordeler på lenger sikt, gjennom blant annet en høyere snittpris på kaffen fra landet. I tillegg til at de mener at dette kan gjøre slutt på at enkelte uærlige eksportører i større eller mindre grad lar være å betale farmerne for deres kaffe. Utfordringene dette har gitt oss har vært å opprettholde sporbarheten til de enkelte kaffene. Eksporten til Norge har også tatt lenger tid og vært mer problematisk enn tidligere år, men når kaffen først har kommet i hus har den holdt det samme forventede høye kvalitet som tidligere. Så får man bare håpe at disse reguleringene får den virkningen de etiopiske myndigheter ønsker.

SMAKSBESKRIVELSE
Aromaen er floral med preg av sjasmin og bergamot. Kaffen har en smak av søte røde bær samt lime, og gir asossiasjoner til Earl Grey te. Syrligheten er leskende med en fløyelsaktig og lett kremete munnfølelse. Ettersmaken er ren, sødmefull og lett.

YIRGACHEFFE KONGA
Produsent: Konga Coopration
Distrikt: Yirgacheffe
Høyde over havet: 1800-2300
Bønnetype: Typica
Innhøstning: Oktober - januar
Prosessering: Vasket og soltørket
You need to upgrade your Flash Player go to Adobe to download.
You need to upgrade your Flash Player go to Adobe to download.
Se flere fra:
 
 
 
 
104 - Java Blawan, Indonesia
27.12.10. Nytt kaffeparti fra Java.
Ren og søt kaffe med middels body og intensitet.
 
 
116 - Tade Farm, Sidamo, Etiopia
30.05.11. For første gang tilbyr vi nå kaffe fra Tade Farm. Det er en single estate, som er skjeldent fra Etiopia.
 
 
124 - Fazenda Barreiro, Brasil
20.02.12.Fazenda Barriro er tilbake. Ny kaffehøst i salg nå.
 
 
125 - La Amistad, Colombia
12.03.12.
Nylansering - La Amistad, vennskapskaffen fra Colombia.
 
 
126 - Golondrina, Bolivia
12.03.12.
Nylansering - Golondrina fra Bolivia.Aromaen er floral med preg av melkesjokolade og søt tobakk. Smaken er av modne appelsiner, vannmelon, gule plommer, jasmin og rose.
 
 
144 - Merthi Mountain, India
03.08.11. Ny kaffehøst av vår klassiker Merthi Mountain er i salg
 
 
146 - Monsooned Malabar AA, India
Nøtter og sjokolade preger aromaen. Smaksmessig søt, med tobakk, nøtter og krydder. Kraftig og intens body, med en vedvarende bittersøt avslutning.
 
 
149 - Bourbon Jungle, El Salvador
20.06.2011. Årets avling av Bourbon Jungle er kommet inn og er i salg.
 
 
150 - São Judas, Brasil
12.03.12
São Judas, ny høst 2012. Aromaen er floral med noter av syltetøy og søte karameller. Kaffen har en smak av modne røde epler, urter og melkesjokolade.
 
 
160 - Las Serranias, Colombia Dekaffinert
NY SPORBAR DEKAFFINERT KAFFE.
Aromaen er floral med en fruktighet som i røde hagebær. Dette finner man også igjen i smaken. Kaffen har en lett, leskende munnfølelse og en balansert syrlighet. Ettersmaken er lett men sitter lenge i.
 
 
161 - Mama Mina, Nicaragua
10.05.12. Fersk kaffehøst fra Mama Mina, Nicaragua er salgsklar fra om med mandag den 14. mai.
 
 
163 - Madan Estate AA, PNG
25.11.11. Ny høst av Madan Estate. Nyt kaffen når den er som ferskest. Kaffen har en smak og aroma av saftede mørke bær, blodappelsin og rabarbrasuppe.
 
 
168 - Githaiti AA, Kenya
15.09.11 Ny kaffehøst fra Kenya. Kaffen har en aroma av modne solbær og mørk sjokolade. Smaken gir assosiasjoner til rabarbra, bjørnebær og nyper.
 
 
250 - Golondrina, Bolivia Espresso
11.04.12.
Nyhet - Golondrina fra Bolivia nå også som espresso.
 
 
299 - Buf Remera, Rwanda
20.02.12.Buf Remera - ny kaffehøst fra Rwanda! Aromaen er floral og lett fruktig. Kaffen smaker av lyse røde plommer.