2011 Darjeeling First Flush kommer fra Maharani som betyr ”wife of the Maharaja”. Teplantasjen ligger på ca 1500 moh, rett under tregrensen. I dette området finner man noen av de fineste og mest aromatiske teene i Darjeeling. Denne spesielle First Flush teen bestå av de aller første skuddene som kommer på tebusken om våren. Innhøstingen av Maharani starter i månedskiftet mars/april, da skuddene er fulle av saft og aroma.
MAHARANI SMAKSPROFIL
Duften er frisk og velduftende. Grunnet det spesielle klimaet har Darjeeling teer en unik aroma. Kalde netter og milde dager sørger for en langsom vekst av teplanten, som gjør at smaken utvikles langsomt. Teen har en lys gyldenbrun farge i koppen, med god fylde og balanserte tanniner. En frisk te med aroma av kjølige urter. Fyldig i munnen med balansert aprikossødme og jasminaktig floralitet. Teen har en lys og gylden farge i koppen.
DARJEELING TE
I de sydlige skråningene av Himalaya, med det mektige Kanchenjunga- massivet i bakgrunnen, ligger Darjeeling distriktet. Området strekker seg fra 800 moh til over 2000 moh. Teen som dyrkes i dette spesielle klimaet regnes som den beste teen i verden, ofte kalt ”Teens Champagne”. Teen som dyrkes her plukkes i flere omganger. Den mest berømte innhøstingen er First Flush. Dette er de første skuddene som kommer på tebusken om våren. De blir forsiktig håndplukket, ett for ett. Konkurransen blant tedyrkerne er stor for å komme først på markedet med årets First Flush. Teen er lys i fargen og har en frisk og delikat smak. Darjeeling Second Flush er teen som plukkes gjennom sommeren, fra midten av juni til midten av august. Denne teen er mer rødbrun i fargen og har en kraftigere smak.
Tilberedningsparameter til 2,5-3 dl te
Mengde te: 3 gram
Traktetid: 2 min
Temperatur: 90°C