122 Fazenda Sertãozinho, Brasil Espresso

Fazenda Sertãozinho er en veldrevet plantasje på 1270 hektar, som ligger i den sørlige delen av Minas Gerais. Farmen jobber målrettet med kontinuerlig forbedret kaffekvalitet, skape kundetilfredshet, bevare naturen, generere verdier for dets eiere, ansatte og lokalmiljøet. Den eldste delen av kaffefarmen er fra 1948, dengang hadde man 17000 kaffeplanter. I dag har farmen over 1 million trær. Kun 420 hektar går med til kaffeproduksjon, 330 er beitemark, og 300 hektar er naturlig skog.

Alderen på trærne som denne kaffen kommer fra er 30 år. Området hvor dette partiet har blitt dyrket er kupert fjellandskap, med mye granitt. Jordsmonnet er rik på kalk. Området ligger vendt mot nord, som gir en god solmengde i modningsfasen. Innhøstningen er manuell, håndplukket og samme dag legges de til tørking på patios og er 100% soltørkede.

Farmen har og tar et stort sosialt ansvar. De har to skoler, ”The Sertãozinho Farm Municipal School” og ”Pedro Rosa School of Computer Science”. I dag har skolen over 60 studenter, alle barn av farmens arbeidere.

SMAKSPROFIL FAZENDA SERTÃOZINHO
Kaffen har en sjokoladeaktig og fruktig aroma med innslag av modne jordbær og honningmelon. Dette finner man også igjen i smaken sammen med en moden fruktsyrlighet, fet munnfølelse og fyldig body. Ettersmaken er lang og søt med et tydelig sjokoladepreg.

FAZENDA SERTÃOZINHO
• Farm: Fazenda Sertãozinho
• Farmer: José Wagner Riberio
• By: Christina
• Region: Minas Gerais
• Høyde over havet: 1200 meter
• Bønnetype: Mundo Novo
• Prosessering: Natural og soltørket
You need to upgrade your Flash Player go to Adobe to download.
You need to upgrade your Flash Player go to Adobe to download.
Se flere fra:
 
 
 
 
106 - Franskbrent kaffe
Dette er en blanding en kraftig, nøttaktig og intens lukt. Den har noe bitterhet, bra sødme, noe frukt og er relativt kraftig i smaken.
 
 
107 - Italienskbrent espresso
Dette er en blanding med en kraftig, nøtteaktig aroma. Den mørke brenningen tar bort noe av det fruktige og friske i kaffen. Dette gir espressoen en egen smaksretning, fyrrig, bittersøt og kraftig.
 
 
127 - La Merced, Guatemala Espresso
Kaffen har et lett kirsebærpreg i aromaen. Smaken minner om konsentrat av solbær og kirsebær og har en mandarinaktig syrlighet. Munnfølelsen er slank men med en fet og kompleks body. Ettersmaken er lang med hint av rålakris.
 
 
166 - Las Serranias, Colombia Dekaffinert Espresso
Aromaen er floral med en fruktighet som i røde hagebær. Dette finner man også igjen i smaken. Kaffen har en lett, leskende munnfølelse og en balansert syrlighet. Ettersmaken er lett men sitter lenge i.
 
 
222 - Gathugu AA, Kenya espresso
Kaffen har en sødmefull og ren bærpreget aroma. Smaken er av saftige røde bær med en leskende fruktpreget syrlighet.
 
 
229 - Malabar, India Espresso
Den velkjente Malabar kaffen har gode egenskaper som espresso. En mørkere brenning gir en sødmefylt, nøttaktig og kraftig smak. I tillegg har den en fin og fyldig crema.
 
 
230 - Tierradentro, Colombia Espresso
En rund og fruktig aroma av mørke bær som man også finner igjen i smaken. Syrligheten er varm og moden.
 
 
231 - Barista Espresso
Som ren espresso vil denne oppleves søt, nesten som kraftig karamell, men med mykere toner av nøtter og sjokolade. Denne gjør seg også godt med melk.
 
 
232 - Half & Half espresso
Half & Half har en smakskarakter som lett slår igjennom i melkebaserte drikker, men kaffen utmerker seg også når den drikkes ren. Den har en god, balansert sødme som man finner i sjokolade og karameller. Samtidig har den en frisk smak av modne bær og enkelte syrlige elementer.
 
 
233 - Calabria Espresso
Dette er den kraftigste espressoblandingen vi har i vårt sortiment. Meget kraftig og bittersøt smak.
 
 
235 - Las Macadamias, CoE Espresso
Aromaen er lett floral med hint av sitrus. Sitrus finner man også igjen i smaken på kaffen som har en varm og saftig appelsinsødme og en syrlighet som kan minne om mandariner og grapefrukt.
 
 
236 - SH Espresso
Ny blanding av sommersesongens utgave av SH espresso. Aromaen gir assosiasjoner til saftet frukt. Kaffen har et kompakt smaksbilde som preges av moden frukt og mørke bær.
 
 
237 - Sidamo Korate, Etiopia Espresso
Søt, floral og moden på lukt. I smak finner man jordbær og bringebær, med mye frisk syrlighet.