258 Las Macadamias, Guatemala CoE

Las Macadamias er en forsøksfarm, tilhørende El Injerto plantasjen. El Injerto ble etablert allerede i 1890 årene og er i dag en anerkjent kaffeplantasje i Guatemala. De har blant annet vunnet CoE i Guatemala ved tre anledninger. Las Macadamias ble skilt ut fra El Injerto for å teste ut forskjellige jordbruksmetoder, herunder bestemte former for beskjæring av plantene, transplantering, gjødning, ugresskontroll, samt utprøving av forskjellige typer plantemateriale. Målet har vært å evaluere de forskjellige metodene og for å se om disse kunne bli implementert i større skala på andre plantasjer. Hardt arbeid, pasjon og kvalitetskontroll er nøkkelen til suksess. Las Macadamias kom på tredje plass i årets Cup of Excellence. Farmen er på ca 120 mål og strekker seg fra 1650-1910 meter over havet. Hoveddelen har en naturlig blanding av Catuai og Bourbon varieteter. På et lite område, som ligger rundt 1900 m.o.h. dyrkes det kun Bourbon, og det er fra dette området årets høst av CoE Las Macadamias kommer fra.

SMAKSPROFIL LAS MACADAMIAS
Aromaen er lett floral med hint av sitrus. Sitrus finner man også igjen i smaken på kaffen som har en varm og saftig appelsinsødme og en syrlighet som kan minne om mandariner og grapefrukt. Kaffen har også en rund fylde og en over middels munnfølelse. Ettersmaken henger lenge i og er sødmefull og ren. Alt i alt en balansert og leskende kaffe med ren frisk syre som har en fin motvekt i den runde sødmen.

LAS MACADAMIAS - CoE 2009
• Farm: Las Macadamias
• Produsent: Las Macadamias S.A.
• By: La Libertad
• Distrikt: Huehuetenango
• Høyde over havet: 1905 meter
• Bønnetype: Bourbon
• Prosessering: Vasket og soltørket
You need to upgrade your Flash Player go to Adobe to download.
You need to upgrade your Flash Player go to Adobe to download.
Se flere fra:
 
 
 
 
104 - Java Semeru, Indonesia
Nytt kaffeparti fra 02.02.10.
Friskt aromatisk preg. Ren og søt kaffe med middels body og intensitet. Noe mild sitrusaktig frukt. Lett nøtteaktig i avslutningen.
 
 
114 - Yirgacheffe Koke, Etiopia
02.07.10. NY YIRGACHEFFE FRA KOKE KOOPERATIVET.
 
 
124 - Fazenda Barreiro, Brasil
NY HØST FRA 13/1-10
Nøtteaktig sødme og karamell i aroma. En klassisk naturlig prosessert Gul Bourbon fra Brasil. Bløt, søt og rund, med smak av rød frukt og mørk sjokolade. Relativt kraftig kaffe, men med et lite friskt innslag av sitrus som bidrar til bra balanse.
 
 
144 - Merthi Mountain, India
21.06.10. Ny avling av Merthi Mountain i salg fra og med idag.
 
 
146 - Monsooned Malabar AA, India
Nøtter og sjokolade preger aromaen. Smaksmessig søt, med tobakk, nøtter og krydder. Kraftig og intens body, med en vedvarende bittersøt avslutning.
 
 
149 - Bourbon Jungle, El Salvador
26.05.10. Årets avling av Bourbon Jungle er i salg fra og med i dag.
 
 
160 - Las Serranias, Colombia Dekaffinert
NY SPORBAR DEKAFFINERT KAFFE.
Aromaen er floral med en fruktighet som i røde hagebær. Dette finner man også igjen i smaken. Kaffen har en lett, leskende munnfølelse og en balansert syrlighet. Ettersmaken er lett men sitter lenge i.
 
 
161 - Mama Mina, Nicaragua
07.06.10. Mama Mina, Nicaragua er i salg. Kaffens aroma er veldig floral. Smaken er transparent med kryddernoter og et preg av store sitrusfrukter.
 
 
163 - Madan Estate AA, PNG
Kaffen har en aroma av appelsinskall og en bra integrert syrlighet med middels intensitet. I smaken er det anslag av moden rød grapefrukt, søt limonade og mørke modne moreller. Mot slutten finner man også hint av krydder. Munnfølelsen er medium med en lett men lang ettersmak.
 
 
167 - Tierradentro, Colombia
En rund og fruktig aroma av mørke bær som man også finner igjen i smaken. Syrligheten er varm og moden.
 
 
168 - Kiunyu AA, Kenya
Aromaen i kaffen er floral med mørk bærfruktighet som i solbær. Smaken er av sødmefulle og modne solbær og bjørnebær med en leskende syrlighet.
 
 
223 - São Judas, Brasil
Aromaen er lett floral og har et preg av nøtter og lys sjokolade. Kaffen har et bløtt og balansert anslag, og gir smaksassosiasjoner til melkesjokolade, grønne epler og nyper, med en moden sitrussødme.
 
 
250 - La Batalla, El Salvador CoE
Aromaen minner om saftede bær, mens smaken er sødmefull med noter av bringebær og et floralt preg som er lett og honningaktig. Kaffen har en balansert bærsyre og en middels munnfølelse med en teaktig snerp. Ettersmaken er lang og søt.