Ola Brattås forteller;
I en drøy uke har Solberg & Hansen hatt besøk av to cuppere fra Rwanda. Uzziel Habimana og Regine Niyonsaba ble invitert hit i forbindelse med Cup of Excellence auksjonen i fjor for faglig og kulturell utveksling. Vi håpet at dette kunne bidra til å bedre kontakten og forståelsen rundt kvalitetskaffe fra Rwanda. Hvor den er på vei og hvor langt den har kommet.
Rwanda har hatt en dramatisk nyere historie, men har ved hjelp av blant annet USAID og Texas University hevet kvalitetsnivået på kaffe ekstremt på kort tid. Organisasjonen SPREAD, som Uzziel og Regine jobber for, har sørget for å opprette cuppestasjoner tre steder i Rwanda som behandler tre forskjellige kaffedyrkende regioner og farmerne der. De får tilsendt prøver fra vaskestasjonene i sine respektive områder og sjekker kvaliteten før de gir tilbakemeldinger på kvalitetsnivået basert på SCAAs poengsystem. Kaffe som scorer over et visst nivå behandles tilsvarende og selges som spesialkaffe. Kaffe som scorer under en viss poengsum blir solgt som industrikaffe.
Etter at vi på SH i lenger tid jobbet med å få i orden visa og ymse tillatelser ankom Uzziel og Regine Oslo onsdag den 13. mai etter en lang reise med både buss, fly og tog. Dagen etter var de i gang med omvisning og smakinger på SH. De påfølgende dagene ble fylt med mye faglig innhold med blant annet besøk rundt på noen av Oslos mange kaffebarer, i tillegg til flere andre brennerier. På kveldstid fikk Uzziel og Regine oppleve den norske kulturen på nært hold med middager både hjemme hos Andreas Hertzberg og Morten Wennersgaard, samt flere gode restauranter i Oslo.
Onsdag ettermiddag ble det avholdt en Rwanda-cupping på Stockfleths i Prinsensgate. På bordet var det kaffe fra Rwanda brent av Solberg og Hansen og av Supreme Roastworks. Her var det bra oppmøte fra mange aktører fra Oslos kaffemiljø. Einar Kleppe Holthe fra Stockfleths holdt en liten innledning godt hjulpet av Uzziel og Regine, mens Morten Wennersgaard fra SH supplerte med info fra sine opplevelser fra Rwanda.
Kaffe fra Rwanda har på sitt beste en ren sødmefull og elegant syrlighet som man kan finne i de beste mellomamerikanske kaffene, og har sånn sett ikke så mye tilfelles med kaffe fra Kenya og Etiopia, som er mer vanlig å komme over i Norge. Eksemplene på bordet under cuppingen viste seg som gode representanter for dette særpreget.
Etter å blant annet ha fått med seg 17. mai feiringen dro Uzziel og Regine tilbake lørdag 23. mai med forhåpentligvis en god opplevelse og mye feedback på hva vi her i Norge liker med kaffe fra Rwanda. Muligens har de også fått mer forståelse for kultur og tradisjoner her oppe i nord.
|