822 Menghai Pu Erh 2000

Menghai er en dampet Pu Ehr fra år 2000, og kommer fra Menghai Tea Factory, som ligger helt sør i Yunnan i Kina. Denne teen selges i forpakninger av 70 gram

Pu Erh er det kinesere kaller sort te. I Yunnan gikk det i eldre tider karavaner med varer til resten av Kina , Laos, Tibet og Burma. Å frakte te bød på en del utfordringer. Derfor begynte mann å presse tørkede teblader i form. Karavanene brukte lang tid og pga klima endret teen seg. Den fermenterte langsomt i den høye luftfuktigheten, og etter hvert ble denne teen svært ettertraktet. Pu Erh finnes i to utgaver, rå og kokt. Til den rå teen brukes friske blader som tørkes, presses i en form og lagres i tørr, frisk luft. Fuktigheten som teen absorberer fra omgivelsene gjør at den eldes og fermenterer langsomt. Te som blir kokt blir etter tørking sprayet med vann gjentatte ganger og fermenterer derfor raskere.

Pu Erh er en spesialitet fra Yunnan provinsen i Kina. Menghai er dampet. Pu Erh blir regnet som en sort te, men er egentlig en grønn máochá-te. Den grønne teen blir lagret slik at den fermenterer ved hjelp av luftfuktighet eller damp og utvikler da smak og blir mørkere. Menghai og Kunming te-fabrikkene begynte i 1972 å dampe for deretter å dekke til teen for å få frem denne komplekse og populære smaken på kortere tid.

SMAKSPROFIL
Leskende, fyldig og kjølende, med nøttestøv i munnfølelsen. En Pu Erh med smak av kakao og et hint av peppermynte. Innslag av hasselnøtt, echuanpepper og sødme som i moden plomme. En fyldig og varmende te.

BRYGGETIPS
Bruk gjerne en liten tekanne uten tesil.
Varm opp kannen og skyll tebladene.
Bruk 5 g te pr 0,35 dl
Vanntemperatur 90-95 °C
Trekketid: 3-5 min., trekk flere ganger, gjerne 4-5 brygg. Hvert brygg vil gi litt forskjellig smak.

Gong Fu:
Varm opp gaiwan/ tekanne og kopper. Skyll tebladene
Bruk 5 g te til ca 1 dl.
Vanntemperatur 90-95 °C
Trekketid: start med 30 sekunder to til tre ganger. Øk til 40 sekunder og fortsett og øke til du ikke får mer ut av teen.

SKRIV UT