Produksjon av sort te: Her velger man som oftest to blader og skudd. De blir withered, deretter rullet, så oksidert og til slutt varmebehandlet/ fired.

Bladstil: Bladene kan være rette, lange og jevne. Noen med et innslag av gyldne tupper (Assam). Kinesiske teer har ofte et lett gråaktig skjær. For noen teer blir tebladene kuttet opp i mindre, uniforme deler (Ceylon Uva, Nuwara Eliya).

Karakteristikk av kopp: Skarp, god body, rik, ofte søtlig. Noen drikkes med melk (indiske, sri lankiske). Kinesiske teer er ofte mer komplekse og elegante. Klar, rødbrun til røykaktig mørk brun på farge.

Tradisjonell opprinnelse: India, Sri Lanka og Kina.

Nøkkelord; Sort te